A Coruña, 1er septembre 2017. Dans le prochain numéro du magazine Proyecto Contract, les lecteurs trouveront Incoga référencé comme une entreprise de construction chargée de l’exécution du restaurant Arallo à Madrid.
Le restaurant a un concept très innovant à la fois dans sa cuisine et dans l’inspiration de son local. Idées transgressives de coupe industrielle où les installations et la cuisine sont en vue. L’élément conteneur est reproduit dans plusieurs éléments tels que la porte d’accès ou certaines finitions de feuilles graissées de la zone de barre, ce qui introduit le concept de voyage de la typologie locale. Le résultat : une sortie de curlings à la fois dans l’offre gastronomique et dans le résultat final du local.
